Muğla’nın Köyceğiz ilçesinde doğada kendiliğinden yetişen bitkilerden yapılan yöresel yemeklerin tanıtıldığı “Doğanın Mirası Devalı Tatlar Festivali” düzenlendi.
Muğla’nın Köyceğiz ilçesinde Köyceğiz Kaymakamlığı, Köyceğiz Belediyesi, Köyceğiz Meslek Yüksekokulu Tıbbi Aromatik Bitkiler Bölümü, Köyceğiz Turizm ve Doğayı Koruma Derneği, Devaköy Doğal ve Sağlıklı Yaşam Derneği ile Ortaca Slow Food iş birliğiyle “Doğanın Mirası Devalı Tatlar Festivali” düzenlendi.
Festivalde Köyceğiz Gölü kenarına kurulan stantlarda, doğada kendiliğinden yetişen bitkilerden yapılan yöresel yemekler tanıtıldı. Bunlardan olan “hardal ekşilemesi”, “sarı ot sütlemesi” ve “sığla yoğurtlaması” yemekleri katılımcılara ikram edildi.
“FESTİVAL YÖRESEL DEĞERLERİN TİCARİ ÜRÜNE DÖNÜŞMESİNE KATKI SAĞLIYOR”
Muğla Vali Yardımcısı Mehmet Suphi Olcay, etkinlikte yaptığı konuşmada festivalin yöresel değerlerin ticari ürün haline dönüşmesine katkı sağladığını ifade etti ve tanıtılacak ürünlerin ihracatından da gelir elde edilebileceğini kaydetti.
Olcay, Köyceğiz’deki festivalin aynı zamanda 21-27 Mayıs’ta kutlanacak Türk Mutfağı Haftası‘nın başlangıcı olduğunu dile getirdi.
“YEMEK SAYIMIZ 500’E YAKLAŞTI”
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Ortaca Meslek Yüksekokulu Aşçılık Bölümü Öğretim Üyesi Selma Atabey ise Köyceğiz’de doğada yetişen aroması yüksek ve insanlara sağlık taşıyan birçok otun bulunduğunu ifade etti.
Endemik otlarla yapılan ve özel tekniklerle pişirilen yemekleri tanıtmak istediklerini belirten Atabey, “Muğla, oldukça zengin bir mutfak kültürüne sahip. Yemek sayımız, yeni yaptığımız çalışma sonrasında 500’e yaklaştı. Bu zenginliği çeşitleriyle, özellikleriyle ve kalitesiyle de ortaya koymaya çalışıyoruz” diye konuştu.
